Türkiýäniň aşhana sungatynyň ösüşi: Kappadokiýa ilkinji gezek MICHELIN Guide 2026 sanawyna girizildi
MICHELIN Guide Türkiye 2026 Türkiýäniň aşpezlik sungatynyň kemala gelendigini tassyklaýan we ilkinji gezek Kappadokiýa sebitini öz içine alýan täze, ep-esli giňeldilen restoranlar ýygyndysyny hödürledi. Bu giňelme Stambul, Izmir, Mugla we Kappadokiýany birleşdirip, türk aşhana sungatynyň baý köpdürlüligini görkezýär.
2026-njy ýyldaky saýlama umumylykda 54 täze restorany öz içine aldy. MICHELIN geljek ýyldan başlap, Türkiýäniň tutuş çägini gurşap alýan doly milli saýlamanyň ilkinji gezek hödürlenjekdigini mälim etdi.
Esasy üstünlikler we sylaglar
Iki MICHELIN ýyldyzy:
Öň bir ýyldyza eýe bolan Izmirdäki Vino Locale restorany Iki MICHELIN ýyldyzyna mynasyp boldy. Ol Izmirde bu derejeli ilkinji restoran boldy.
Bir MICHELIN ýyldyzly täze restoranlar:
• Revithia (Kappadokiýa) — sebitdäki gadymy tagam taýýarlaýyş usullaryny täzeden janlandyran ilkinji ýyldyzly restoran.
• Araf (Stambul) — açyk otda taýýarlanylýan arassa türk tagamlaryna ünsi jemleýän restoran.
• Mezra Yalıkavak (Mugla) — goralan ýerli önümleri we gadymy taýýarlaýyş usullaryny ulanýan restoran. Bir MICHELIN ýyldyzyna eýe bolan restoranlaryň umumy sany 15-e ýetdi.
Kappadokiýanyň 18 täze restorany bilen goşulmagy inspektorlar tarapyndan däp-dessurlara we terroire çuňňur hormat goýulmagy bilen aýratyn bellenildi.
• Bib Gourmand: Elýeterli bahadan ýokary hilli naharlary hödürleýän 16 täze restoran sanawa goşuldy.
• Green Star: Durnukly ösüş ýörelgelerine ygrarlylygy üçin dört restoran Ýaşyl ýyldyz bilen sylaglandy.
Umuman alanyňda, MICHELIN Selected saýlamasyna 38 täze restoran goşuldy we bellige alnanlaryň umumy sany 115-e ýetdi. Inspektorlar türk aşhana sungatynyň esasy aýratynlyklary hökmünde asyl nusgalygy, myhmansöýerligi we däp-dessurlara hormaty bellediler.
Michelin innowasion kompozit materiallaryny öndürmekde we täsin tejribeleri hödürlemekde dünýä lideridir. Kompaniýa 130 ýyldan gowrak wagt bäri inžener materiallary ulgamynda öňdebaryjydyr. Baş edarasy Fransiýanyň Klermon-Ferran şäherinde ýerleşýän Michelin kompaniýasy dünýäniň 175 ýurdunda wekilçilik edýär we 129 800 işgäri bar (www.michelin.com).
ORIENT
