Манго-мания в Ашхабаде: вкус Индии в столице Туркменистана
Посольство Индии в Ашхабаде провело на этой неделе, в пятницу, яркое и «вкусное» мероприятие в честь международного фестиваля манго. Этот ежегодный праздник, который собирает вместе любителей тропического фрукта со всего мира, в очередной раз напомнил о богатстве индийской культуры и ее кулинарных традиций, где манго занимает почетное место.
В рамках ашхабадского издания фестиваля в отеле «Йылдыз» посетителям представилась уникальная возможность попробовать некоторые из более тысячи сортов манго, плоды которых накануне были доставлены в туркменскую столицу из Индии.
Но перед этим гостей, включая послов разных стран и представителей международных организаций, стратегических партнеров индийской дипмиссии в Туркменистане, ждал небольшой экскурс в историю индийского «манговодства» и знакомство с названиями и отличиями их видов, начиная от популярных, таких как Альфонсо и Кесар, и заканчивая редкими и экзотическими сортами.
Небольшая фотовыставка с информационным сопровождением давала представление о священной связи Индии с манго и культурном значении этого растения, которые видимо и задавали тон такому аграрному и селекционному энтузиазму, породившему невероятное множество сортов с разными вкусами, формой, цветом, текстурой и т.д. Конечно, этому способствовали и различные экосистемы, сформированные географическими, почвенно-климатическими особенностям регионов Индии, но без человеческого труда сложно было бы создать такой национальный и всемирный бренд.
Здесь можно привести параллель с туркменской дыней, и также, как и туркмены считают, что нет дыни вкуснее туркменской, индийцы тоже убеждены, что самое лучшее манго – это выращенное в Индии.
Такой же уверенностью поделилась и посол Индии в Туркменистане Мадхумита Хазарика Бхагат, выступая на мероприятии. Представляя манго как символ счастья и дружбы в ее стране, она отметила, что цель фестиваля — не только познакомить гостей с культурой и традициями Индии, но и укрепить дружеские связи между народами. Она подчеркнула важность таких мероприятий для улучшения взаимопонимания и сотрудничества между странами.
Участникам праздника был представлен видеоролик о том, как растет манго, как его выращивают и собирают, обрабатывают и упаковывают, чтобы доставить из Индии к столу в десятки стран по всей планете. Так что манго-дипломатия вполне может стать инструментом публичной дипломатии в практике международных отношений Индии, как в свое время панда-дипломатия Китая.
А перед тем, как перейти непосредственно к дегустационной части, гостей пленили аперетивом в виде индийских танцев. Девушки в сверкающих сари на сцене привнесли в атмосферу вечера неотразимое обаяние Болливуда с его завораживающими песнями и магической хореографией.
Тем временем «виновник торжества», с подобающей царственной персоне свитой, расположился на сервировочном троне во всех своих многоликих ипостасях, названия которых звучали столь же дивно, сколь необычными – для непосвященных - были ощущения от вкуса блюд из манго.
Салаты, суфле, десерты, напитки и даже острые соусы, которые удивили своей неожиданностью, выступали гармоничным аккомпанементом к солирующей партии свежего фрукта.
Гости подбирали ассоциации со знакомыми и привычными вкусами, но на самом деле, король манго действительно далек от любых сравнений. Может, в этом и есть могущество природы, в щедром даре производить невоображаемое разнообразие, хоть и «копируя» его изнутри миллионы лет подряд.
Ну, пусть у каждого своя эволюция, а индийский праздник, кажется, все же приумножил армию «манголоидов» в среде почитателей фруктов.
ORIENT news
