Южная Корея создала программу повторного использования 90% пищевых отходов страны
Из бесчисленных килограммов ежегодных пищевых отходов в Южной Корее очень немногие когда-либо попадут на свалку. Это происходит по двум причинам: во-первых, это незаконно с 2005 года, а во-вторых, потому что у них, возможно, самая сложная в мире инфраструктура по утилизации пищевых отходов.
Представляя собой значительное бремя для экономики, утилизация пищевых отходов, тем не менее, производит достаточные запасы кормов для животных, удобрений и биогаза, которым отапливают тысячи домов.
Как сообщили из Сеула корреспонденты New York Times, южнокорейская кухня склонна создавать пищевые отходы, поскольку многие основные блюда готовятся с количеством ингредиентов от нескольких до нескольких десятков.
Поскольку культура предпочитает изобилие, а не ограничение, многие из этих маленьких блюд из тофу, кимчи, ростков фасоли и других закусок были бы выброшены на свалку, если бы это не было противозаконно. Правительство наложило на это запрет, потому что гористая местность не идеальна для строительства полигона.
Вместо этого рестораторы и уличные торговцы платят муниципалитету за наклейку, которая наклеивается на внешнюю сторону специальных мусорных баков. Наполненные пищевыми отходами, утром они оставляются на дороге сборщикам, которые вывозят 90% всех таких отходов в стране в специализированные пункты сбора.
В квартирах и среди жилых массивов высокотехнологичные машины для утилизации пищевых отходов управляются картой-ключом, принадлежащей жильцам по договору с компаниями по утилизации.
После того, как продукты доставляются на перерабатывающие предприятия, они сортируются на наличие непищевых отходов, которые смешиваются с ними, из них испаряется влага, а затем их сушат и запекают в черный грязеподобный материал, который на самом деле является богатым белком и клетчаткой кормом, например, для кур или уток.
Это лишь один из способов переработки пищевых отходов. В другом методе используются гигантские анаэробные реакторы, в которых бактерии расщепляют всю пищу, производя смесь CO2 и метана, которая используется для обогрева домов — как, например, в пригороде Сеула под названием Коян из 3000 домохозяйств. Вся вода, необходимая для этого химического процесса, поступает из влаги, ранее отделенной от пищи.
Оставшийся материал отправляется в качестве удобрения любым хозяйствам, которые в нем нуждаются. Все водное содержимое направляется на очистные сооружения, где в конечном итоге сбрасывается в водоемы или водотоки.
В то время как один такой завод был закрыт из-за того, что местные жители жаловались на запах, многие заводы не имеют запаха благодаря системе труб, встроенных в стены, которые устраняют его с помощью химической реакции.
Так делает Южная Корея. Конечно, это обходится им примерно в 600 миллионов долларов в год, но у них много поклонников, в том числе в Нью-Йорке, который надеется реализовать аналогичную инфраструктуру в ближайшие годы.
ORIENT news
