Откуда берется вкусный и полезный хлеб?
Под руководством Доврана Джумабаева, жителя Дашогузской области, уже около двадцати лет функционирует мини-завод по производству муки, обеспечивая первым по необходимости продуктом не только население своего края, но и жителей соседних областей.
– Изначально производительность нашей мукомольни была 20-25 тонн в сутки, но со временем мы увеличили ее до 40-45 тонн. Она предназначена для производства муки всех сортов и из всех видов отрубей, – рассказывает предприниматель.
– Одно зерно для того, чтобы стать мукой, проходит длинный путь – его взвешивают и проверяют в лаборатории. Когда анализы готовы, зерно выгружают в специальную завальную яму, откуда оно уже подается в рабочую башню элеватора, – продолжает Джумабаев. – Далее оно проходит очищение от разных примесей. Если влажность зерна в норме, то оно идет на размол, в если нет, то его увлажняют и дают отлежаться 24 часа.
– Готовое к помолу зерно сначала превращают в хлопья, а затем в муку. В муки высшего и первого сорта добавляют витамин «Провит-3» и перед тем, как отправить потребителям, выполняют фасовку готовой продукции в 45-килограммовые полипропиленовые мешки. В безотходном производстве пшеничные отруби также пользуются большим спросом среди фермеров и животноводов.
– На территории завода имеется небольшой хлебобулочный магазин, где мы реализуем мучные изделия своей пекарни. Мы стараемся выполнять свою работу качественно, – отмечает Довран.
На самом деле, чтобы завоевать свою нишу на рынке, нужно максимально сосредоточиться на изготовлении продукта высокого качества, правильном его хранении и доступных ценах для массового потребителя.
Предприниматель Довран Джумабаев не собирается останавливаться на достигнутом, и в дальнейшем планирует расширять производство и сотрудничать с соседними странами – Афганистаном, Ираном и др.
Мяхри ЯГМУРОВА
