Летние напитки разных стран: просто и вкусно
Май 11, 2020 | 15:58 |11040
Лето, как обещают синоптики, будет жарким. Пора вспомнить, какие домашние напитки лучше всего утоляют жажду.
Лимонад
В Турции летом очень популярен лимонад. Хозяйки делают его так: растворяют 100 граммов сахара в литре горячей воды, добавляют мелко натертую цедру одного лимона и апельсина, потом выжимают сок из этих фруктов, дают напитку остыть и настояться пару часов. Все, можно пить!
Дуг
Хорошая хозяйка в Иране всегда готовит холодный «дуг» (кисломолочный напиток, напоминающий тан или айран, куда часто добавляют соль и мяту или даже порошок из сушеных лепестков розы) и «аб-дуг-хьяр» (подобие окрошки: однако кваса там нет, и мелко нарезанные огурцы или чеснок принято заливать «мастом» (густым йогуртом), добавляя соль). Аб-дуг-хьяр в жаркие дни прекрасно утоляет голод, особенно если есть его с хлебом.
Агуа фреска и мате
В Южной Америке готовят Агуа фреску. Любой спелый фрукт или ягоды – клубнику, дыню, ананас, манго – протирают через сито, а в получившийся густой сок добавляют воду, сахар и лайм. Некоторые вместо плодов используют цветы гибискуса, отваренный в воде или молоке рис с корицей или тамаринд.
В Аргентине, Уругвае, Парагвае в жару пьют мате. Этот напиток похож на чай, только заваривают другое растение – падуб парагвайский, а пьют через трубочку из калебаса – сосуда из тыквы-горлянки.
В Бразилии предпочитают сок сахарного тростника. Его выжимают прессом и продают в уличных киосках. Местные пьют приторно-сладкий напиток мутного желтого цвета неразбавленным, а туристы просят добавить сок лимона, ананаса и мяту.
Просто вставь в кокос трубочку
Вместо стакана – кокос с трубочкой, вместо воды – сок этого растения. Так утоляют жажду на Карибах и других тропических курортах. Никаких добавок! И это, пожалуй, самый натуральный напиток, который только можно себе представить.
Куба считается родиной мохито – напитка, в котором смешаны газированная вода, сахар, лайм и мята.
Чал
В Туркменистане верблюжье молоко используют для приготовления любимого прохладительного напитка жителей страны – чала.
Так называется традиционный кисло-молочный напиток, который получают из верблюжьего молока путем его естественного сбраживания под жаркими солнечными лучами. Причем для приготовления напитка нужно свежее парное верблюжье молоко и закваска, представляющая собой вчерашний чал.
Чал обладает массой полезных свойств. Кисломолочный напиток содержит большое количество микроэлементов, витаминов C и D в нём в три раза больше, чем в коровьем молоке. Чал считается превосходным диетическим и лечебно-профилактическим средством, его постоянное употребление поддерживает работу органов пищеварения, способствует хорошему самочувствию и активности.
