Время сушить овощи и фрукты: чем полезен этот продукт
Новое – это хорошо забытое старое. Сегодня так можно сказать о методе сушки овощей и фруктов, который набирает популярность среди любителей здорового питания и не только. Люди давно разгадали секрет сушеных продуктов – хранить их можно долго и в них остается максимум полезных элементов.
К тому же, сушка является одним из самых старинных способов консервирования плодоовощной продукции, а также полезным и экологически чистым методом приготовления различных заготовок. Именно поэтому многие хозяйки стремятся сохранить дары лета в высушенном виде, однако, в домашних условиях сделать такие полуфабрикаты довольно трудоемкое занятие. В большом объеме этот востребованный сегодня товар производят на спецпредприятиях на частном и государственном уровнях.
«Технология хранения фруктов методом сушки» стала темой научно-практической конференции, состоявшейся в субботу в Туркменском сельскохозяйственном университете имени С.А. Ниязова. Своим опытом в этом агросегменте поделился туркменский предприниматель Балкан Аннамырадов – его цех по сушке различной сельскохозяйственной продукции находится в Ахалском регионе Акбугдайского района.
Бизнесмен делает заготовки моркови, лука, тыквы, свеклы, яблок и других культур. В год он производит порядка 50 тонн полуфабрикатов, которыми обеспечивает местный рынок и отправляет на экспорт в зарубежные страны.
Сушеные овощи чаще всего используют в составах приправ, супов быстрого приготовления, в сухих кормах для животных, а также в качестве сухих пайков берут в длительные походы и экспедиции вместе с белковыми продуктами. Такие заготовки хорошо помогают при авитаминозах, депрессиях, анемиях, сердечных болезнях, и являются отличными источниками естественных витаминов в зимнее время года.
ORIENT news
