Ашхабадцы оценили корейскую мудрость через кулинарный экскурс
6 сентября в ашхабадском ТРЦ «Беркарар» завершилась Неделя корейской культуры. Заключительным событием стало знакомство туркменистанцев с национальной кухней полуострова в восточной части Азии.
На открытии мероприятия посол Республики Корея в Туркменистане г-н Чин Ки-Хун поблагодарил всех присутствующих за проявленный интерес и внимание к данной культурной акции.
– Корейская кухня пользуется популярностью в мире не только как экзотичная, но и как здоровая кухня. Это происходит из мудрости наших предков, считавших, что пища и лекарства имеют одинаковое происхождение. Современные медицинские исследования показали, корейская еда на самом деле предотвращает старение и может быть прекрасным средством для профилактики многих заболеваний.
Специально для приготовления национальных корейских блюд в Ашхабад приехала повар Им Ын Хи. Она рассказала, что подано для гостей вечера:
– Одним из основных блюд стали тушеные говяжьи ребра, приготовленные во фруктовом соусе под названием «Galbi-jjim». Так же «Bulgogi» – тонкие ломтики говядины, приготовленные на гриле. Это блюдо корейцы часто готовят дома. Многие, кто знаком с кухней нашей страны, уже успели полюбить корейский «Gimbab» - небольшие ролы с рисом и овощами. «Kimchi» – острая закуска из белокочанной капусты. Обсыпанная красным перцем и другими приправами, она очень полезна для здоровья.
Им Ын Хи отметила рисовый суп с курицей и лапшу «Japchae», приготовленную по особенному рецепту. Напитки, десерты и другие приятные сюрпризы ждали посетителей мероприятия. Пожелав всем приятного аппетита, повар пригласила гостей к столу.
– Мы с подругой уже второй год посещаем это мероприятие. Нам очень нравится Южная Корея как страна, хотелось бы там побывать, – говорит Назакат Раимова. – Сегодня мы попробовали рисовый суп с курицей и мясные блюда, но больше всего нам понравился «Gimbab».
Во второй части программы кулинарного вечера состоялся розыгрыш призов. Зрители, отвечавшие правильно на вопросы о Республике Корея, связанные с ее историей, традициями и современными реалиями, получали чудодейственную настойку из женьшеня.
– Сегодня утром из Кореи были доставлены самые свежие корни женьшеня. Употреблять его следует с медом, это очень хорошая комбинация для восстановления тела, уставшего от жары, – рассказывает Чин Ки-Хун.
Женьшень представляет своего рода корейский бренд, достаточно сказать, производство и продажа красного женьшеня в Корее остается исключительной монополией государства.
Гости с удовольствием обмакивали нарезанные кусочки женьшеня в мед и оценивали вкусовые особенности продукта. Каждый мог оставить отзыв о состоявшемся мероприятии на предложенных анкетных листах.
Мероприятие прошло на высшем уровне, оставив неизгладимые впечатления у всех присутствующих гостей.
За прошедшую неделю жители Ашхабада познакомились с корейской модой ,побывали на кинопоказе. Самые яркие впечатления оставили корейские таэквондисты. А угощения национальной кухни поставили пикантное многоточие для будущих встреч.
В следующем году ожидаются еще более интересные встречи и культурные программы.
Светлана МАЯК
