Гранат – плод из райского сада
Наверняка все видели, как растет гранат – дерево, которое любит тепло и вызревает в теплых краях к середине осени. Этот важный королевский фрукт, используемый от корней растений до семян фруктов, применяют в кулинарии, косметологии, медицине, промышленности и т.д. История граната насчитывает более двух тысячелетий. В культуре многих народов его считают символом изобилия и достатка.
Вырастить такой плод в собственном саду мечтает любой садовод. Это неприхотливое дерево в естественных условиях – если есть теплое солнце, то гранат прекрасно растет и развивается при должном уходе. Жительница Дашогуза Гунча Исмаилова уже несколько лет выращивает гранаты, как любитель-садовод.
– Это небольшое дерево высотой до 6 метров, оно имеет тонкие веточки с колючками. В зависимости от вида и сорта, а также от региона, в котором он произрастает, ягоды граната могут быть кислыми или сладкими. В нашем регионе многие выращивают сладкие сорта, – рассказывает она.
Гранат бывает плодоносящим и бесплодным. Это определяется по его цветку. Именно тепло является залогом крупных и хороших плодов граната. К почве он нетребователен, для него можно использовать любые типы грунта.
– Посадка граната в саду схожа с посадкой других деревьев, но имеет свои особенности. Нужно знать, как правильно посадить саженцы и подготовить для этого черенки. Если на участке планируется вырастить несколько деревьев, то между ними следует выдерживать определенное расстояние, – продолжает садовод-любитель.
Кстати, вырастить гранат, используя готовый саженец – это самый простой и надежный способ, дающий быстрый результат. У плодов граната имеется ряд преимуществ: простота опрыскивания и сбора, устойчивость плодов к хранению и транспортировке, а также возможность их сбыта в долгосрочной перспективе. Гранат растет практически во всех регионах Туркменистана.
– Выбирая гранаты, обратите внимание на его шкурку – чем она суше, тем она спелее. Насыщенная красная шкурка может иметь оранжевые пятна и потертости, но не должна иметь мягких участков, которые дают знать, что фрукт успел уже подгнить. К тому же кожура должна быть тонкой, а корона ее – темной и подсохшей. Наиболее сочные гранаты – это те, которые потяжелее, – говорит Гунча Исмаилова.
У разных народах существуют поверья и легенды, связанные с гранатом. Если в культурах Восточного Средиземноморья, Месопотамии, Ирана и Эгейского моря гранат часто упоминается в литературных источниках и символизирует рождение, смерть, жизнь, плодородие и изобилие, то в Древнем Египте мертвых хоронили вместе с гранатом в надежде на реинкарнацию. Есть даже мнение, что украшающий вершину этого чудесного плода огненно-красный венец стал подсказкой для формы королевской короны.
В Коране есть сравнения плодов граната с множеством зернышек и цветом драгоценных камней, с рубинами, с символом изобилия, душевного умиротворения. Еще великий пророк Мухаммед призывал употреблять гранат в пищу для очищения души от зависти и ненависти, а древние греки считали этот плод источником бессмертия. А Авиценна писал, что гранат всех видов является прекрасным мочегонным, вяжущим, противовоспалительным и противолихорадочным средством.
Кстати, гранатовый сок считается «молодильным напитком» – укрепляет нервные клетки и иммунную систему, активизирует умственную деятельность, дает ощущение бодрости. А регулярное употребление его в пищу помогает при профилактике онкологических, сердечных и аутоиммунных заболеваний.
Мяхри ЯГМУРОВА
