Мед – на праздничном столе и каждый день
Мусульмане всего мира поздравляют друг друга со священным праздником Курбан байрамы. В этот день праздничные столы изобилуют разнообразными угощениями, особое место среди которых занимают сладости – восточная выпечка, всевозможные варенья и, конечно же, мед.
В Коране пчелам и меду уделяется особое внимание. В 68-69 аятах суры «Ан-Нахль (Пчелы) говорится: «Твой Господь внушил пчеле: «Воздвигай жилища в горах, на деревьях и в строениях. А потом питайся всевозможными плодами, и следуй по путям твоего Господа, которые доступны тебе». Из брюшков пчел исходит питье разных цветов, которое приносит людям исцеление».
Не оттого ли, что это душистое лакомство способно дарить человеку исцеление от различных недугов и болезней, мед называют «жидким золотом». Мед, разведенный в теплой воде, по заветам пророка Мухаммада, оказывает пользу для здоровья человека. В хадисе, переданном Ибн-Масудом, говорится: «Будьте особенно внимательны к двум лекарствам: меду и Корану».
В Туркменистане «янтарному лекарству» уделяются особенное внимание. Пчеловодство, как отрасль сельского хозяйства имеет свой Закон с регулирующими пунктами об охране медоносных пчел и получению продуктов пчеловодства.
Лето для пасечников – «горячая» пора, в эти дни в Дашогузской области осуществляется сбор экологически чистого продукта, дарованного самой природой. Медоносные плантации, расположенные в разных регионах страны, обеспечивают торговые точки Туркменистана качественным медом отечественного производства.
«Туркменистан – страна меда» – под таким девизом проходят медовые ярмарки, на которые съезжаются пчеловоды со всей страны. Особая гордость туркменского производства – мед из верблюжьей колючки, хлопковый мед и мед с горных растений и пустынных эфемеров.
Крупномасштабные работы по размножению медоносных пчел ведутся во всех регионах Туркменистана. Частные товаропроизводители год за годом увеличивают производство меда и не менее полезных продуктов жизнедеятельности пчел: воска, прополиса, маточного молочка и др.
История меда уходит корнями в самую глубь веков: дикий мед добывали еще 15 тысяч лет назад. Об это свидетельствуют рисунки, найденные в Аранской пещере, неподалеку от испанского города Валенсия: «Взобравшись по веревкам к отверстию на высокой скале, люди добывают мед. Один из них достает оттуда соты и перекладывает их в корзину, а вокруг человека кружат беспокойные пчелы».
И хотя прошло не одно тысячелетие, мед по-прежнему производится с помощью тружениц-пчел. Продукт имеет свойство долго не портиться и сам является хорошим консервантом и защитой от бактерий.
В ХХ веке врачом из Болгарии Стоймиром Младеновым был проведен интересный эксперимент. Доктор залил медом кусочки фрагментов животных – рыбную голову, печень и почки. Хранил он их при комнатной температуре. И в течение четырех лет эти продукты сохранили свою свежесть.
Врачи рекомендуют употребление меда при физических нагрузках. Он регулирует обмен веществ в организме, повышает проходимость кровеносных сосудов и улучшает свертываемость крови. Полезные качества меда можно перечислять бесконечно. Главное, чтобы этот продукт был у нас не только на праздничном столе, но и ежедневно.
