Туркменский плов на фестивале в русской деревне
Июль 30, 2017 | 21:49 |3393
В обычной русской деревне казаны встретишь нечасто. Но Реброво - деревня необычная. В середине августа в ней четвертый раз отметят самый вкусный праздник Ивановской области - фольклорно-гастрономический фестиваль «КухонЪ». Для туристов, которые приезжают сюда тысячами, - это редкая возможность отведать блюда самых разных народов мира. Национально-культурных объединений в регионах центральной России чуть ли не два десятка и почти каждое приготовит на фестивале свое традиционное блюдо. Гостей ждут русские лакомства, приготовленные по старинным поварским книгам, а также угощения из белорусской, грузинской, азербайджанской и, конечно же, туркменской кухни, без которой ни один гастрономический фестиваль в Реброво не обходится.Леонид КИЯШКО, журналист, г. Иваново, Российская Федерация
Интересно, что южане, которыми тут называют представителей солнечного Туркменистана, готовят угощения тоже для… южан. Не удивляйтесь, но именно так называют здесь жителей деревни, находящейся в Южском районе. Это «клюквенное царство» Ивановской области. В краю «сотен озер» эта ягода растет в изобилии, и пирожки с клюквой давно стали кулинарным брендом южан.
О том, как их делать, расскажут на мастер-классах фестиваля. Опытные кулинары откроют секреты приготовления и других популярных блюд. А хлебосольные хозяйки поделятся семейными рецептами, угостят разносолами, споют народные песни, расскажут об особенностях быта разных национальностей.
Представители диаспор выступят и на кулинарном поединке, где представят творческий номер в традициях своих народов. А в музыкальной части программы ожидаются выступления фольклорных коллективов.
Студенты из Туркменистана частенько выступают с вокальными номерами в Юже, и не только на таком фестивале, как этот. В День народного единства, к примеру, они неизменно блистают на фестивале лирико-героической песни.
Национально-культурное объединение туркмен в Ивановской области - одно из самых молодых, ему меньше десяти лет, но одно из самых известных. Благодаря кулинарным традициям в том числе. Плов и другие восточные лакомства, приготовленные для праздников региона, оставляют неизгладимое впечатление. Готовят их туркмены, как и диаспоры других центральноазиатских народов, которые в Ивановской области объединены в ассоциацию. Датами для дегустаций становятся Новруз и иные древние праздники.
Посещают туркмены с кулинарными подарками детские дома. А мне с земляками посчастливилось провести День Туркменистана в библиотеке для детей и юношества в Иванове. Мы рассказывали о нашей Родине и показывали изумительные по красоте и совершенству ковры ручной работы, изящные национальные вышивки, разнообразные минералы богатейшей земли туркменской, альбомы, посвященные заповедным местам и другие красочные издания. Девушки в наших национальных костюмах кружили в магическом танце куштдепди. Вместе с туркменскими парнями они приготовили для гостей вкуснейший плов и сочные фитчи. Я же представил кунжутную халву, диковинную для этих мест, и не менее экзотическую сушеную дыню, а также конфеты из нее и чай из цветов верблюжьей колючки и других удивительных для россиян растений далекой солнечной страны, переданных коллегами моей Родины для меня.
Диаспора, отмечу, поддерживает в первую очередь студентов, которые приезжают учиться в Иваново. А это - текстильная столица дружественной Туркменистану Российской Федерации, где бок о бок живут представители разных национальностей, в том числе и туркмены.
Радует, что в последние годы социокультурные и гуманитарные связи этого региона России с далеким от здешних мест Туркменистаном становятся крепче. Изделия из туркменского хлопкового волокна пользуются высоким спросом практически на всех ивановских текстильных рынках. Есть планы и по открытию в городе специализированного Торгового дома Туркменистана.
