Как мы писали в предыдущей статье, Ризе известен как чайная столица Турции, однако этот живописный регион предлагает куда больше, чем бесконечные чайные плантации. Здесь можно отправиться в горный поход, попробовать редкие блюда местной кухни и прикоснуться к истории, спрятанной среди зелёных склонов и туманных долин. Это место, где природа, культура и гастрономия сливаются в одно незабываемое путешествие. Природные чудеса и активный отдых Ризе — идеальное направление для любителей активного туризма. Основной маршрут проходит через плато Айдер — живописный уголок, окружённый лесами, долинами и снежными вершинами гор Качкар. По дороге сюда путешественников встречают лесные пейзажи и бурные водопады, а уютные рестораны приглашают отдохнуть с видом на горные ущелья. На плато Айдер туристов ждут комфортабельные деревянные бунгало, созданные для тех, кто хочет провести несколько дней на свежем воздухе с комфортом. Для искателей приключений Ризе предлагает разнообразие активного отдыха: рафтинг по реке Фыртына, походы и треккинг в горах, зиплайн над ущельями и водопадами. После дня, полного эмоций, особенно приятно отдохнуть в местных кафе с панорамными видами и отведать блюда из свежей рыбы на мангале.

Историческое наследие в горах Среди густых лесов и горных долин прячется одна из самых впечатляющих достопримечательностей региона — замок Зилкале. Расположенный на отвесной скале в долине Фыртына, он словно охраняет эти земли с XIV века. По одной из версий, замок был построен на месте армянской часовни времён Трапезундской империи, а позже укреплён османами. Сегодня Зилкале — это не только исторический памятник, но и одна из лучших смотровых площадок региона.

Гастрономические открытия

Кухня Ризе — отражение его природы и культуры. Особое место в местных рецептах занимает кукурузная мука, из которой здесь готовят не только хлеб, но и десерты. Вот несколько блюд, которые стоит попробовать:

Мухлама — блюдо из кукурузной муки, масла и особого сыра. Тягучая, ароматная и сытная, мухлама напоминает черноморский вариант фондю.

Пепечура — густой пудинг из виноградного сока (мусты) и кукурузной муки. Часто подаётся с орехами и особенно популярен в деревенских домах. Лаз борек — необычный пирог с нежным молочным пудингом мухаллеби. Лобия — местные бобы, которые подают с мясом и рисом, создавая питательное и традиционное блюдо региона.

Каждое из этих блюд — часть культуры Ризе, передаваемой из поколения в поколение.

Почему стоит приехать в Ризе?

Ризе — это не просто точка на карте, а целый мир, где вас ждут природные приключения, кулинарные открытия и исторические впечатления. Это регион, который удивляет своей глубиной и настоящестью. И пусть ваш путь в Ризе начнётся с чашки свежего чая — но не закончится на этом.

Также читайте, Ризе — столица турецкого чая