На KazanForum-2024 подвели итоги конкурса молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова, который в этом году приобрел статус международного. В нем участвовали представители стран Организации исламского сотрудничества. Гран-при получил специалист из Марокко Оадиду Редуан.

«Я горжусь тем, что смог все преодолеть, я очень доволен организацией и работой жюри. Мне очень нравится готовить, неважно какая кухня – итальянская, японская, русская или татарская. Но большую часть продуктов я привез с собой, в том числе специи, которые здесь нельзя найти. Я привез с собой кумин, паприку, шафран, особое марокканское слоеное тесто и агар-агар», – сказал Уадиду.

Бренд-шеф группы компаний Memsol, шеф-повар ООО «Кафе Сказка», председатель судейской коллегии турнира молодых поваров им. Юнуса Ахметзянова Андрей Саховский отметил, что при оценке учитывались такие критерии, как внешний вид, вкус и презентация блюда.

«Здесь еще было важно, что Редуан несмотря на все трудности, их преодолел. К каждому мы приставляли помощников, чтобы приготовить 9 блюд. Он практически один справился с этим. Его блюда были очень вкусные и хорошего качества», – сказал Саховский.

В турнире приняли участие шеф-повара из 13 стран мира. Особенностью конкурса стало то, что блюда смогли попробовать не только члены жюри, но и все посетили KazanForum. Показать свое мастерство приехали молодые специалисты из Египта, Малайзии, Казахстана, Ирана и многих других государств.

ORIENT news