Специалисты лаборатории биотехнологий Центра технологий при Академии наук Туркменистана под руководством Алтын Рахмановой экспериментальным способом вырастили гигантский шампиньон весом в 350 грамм, что в 10 раз превышает размеры обычных грибов, сообщает корреспондент ORIENT.

Диаметр шапки гриба составляет 18 см, длина ножки — 7 см. Лабораторные исследования подтвердили возможность потребления этого продукта. Главная цель эксперимента — создание экологически чистых, полезных и выгодных с рыночной точки зрения грибов. В ЦТ АНТ отметили, что в Туркменистане 90% доли рынка занимают именно шампиньоны.

Кроме того, ученые пытаются «окультурить» дикий шампиньон, удалив из его состава вредные вещества с помощью высадки в искусственных условиях, отвечающих всем требованиям современного сельского хозяйства, в частности грибоводства.

Ученые также добавили, что в шампиньонах содержится 20 аминокислот, среди которых незаменимые метионин, цистеин, цистин, триптофан, треонин, валин, лизин и фенилаланин.

Гибридный штамм был получен в результате скрещивания белых и кремовых штаммов, которые имеют высокое качество плодовых тел и обладает повышенными характеристиками урожайности. Эксперимент проходил в специальном культивационном помещении с возможностью регуляции температуры и влажности воздуха.

«Думаем, что в дальнейшем экспериментальный штамм «Дикого шампиньона» станет настоящей сельскохозяйственной культурой. Хорошо созревший гриб содержит до миллиарда спор и соответствует стандартам экологичности», — заключила завотделением Алтын Рахманова.

ORIENT news