В центре американского города Чикаго вот уже 30 лет работает русский ресторан Russian Tea Time, куда приходят поесть в основном выходцы из бывшего Союза, а ныне проживающие в США. С недавних пор этим уютным гастропространством управляют две туркменки – сестры Энеш и Алтын. Они превратили заведение в одно из излюбленных мест горожан, где можно попробовать вкуснейшие блюда туркменской национальной кухни, других стран Центральной Азии и экс-советских республик, а также других государств мира, - рассказывает на своих страницах CSB Chicago.

Кулинарная география ресторана очень обширная, но главный секрет популярности – здесь готовят по рецептам бабушек и именно за этим неповторимым вкусом детства сюда приходят посетители. Креативный ход туркменок с запуском «винтажных» блюд оказался очень выигрышным.

— У нас интернациональная кухня, а рецептами делятся наши гости. Они пробуют блюда из меню и говорят: «О, моя бабушка готовила это» и предлагают свои варианты вкусностей от своих бабушек. Так и появилось «винтажное» меню, - рассказывает Энеша.

Гастрономические коррективы, внесенные сестрами, очень понравились посетителям салона. В одном месте можно попробовать кухню разных народов мира, а вернее полакомиться шедеврами туркменских, молдавских, украинских, румынских и других бабушек.

«Если вы откроете меню, у нас будет украинский борщ, грузинские вина, польские клецки с креветками и многое другое. Мы популяризируем самое вкусное со всего света. И по лицам гостей видно, что им нравятся наши угощения. Они получают удовольствие от еды», - говорит Алтын.

А когда-то туркменки Энеша и Алтын сами были клиентами Russian Tea Time, куда часто приходили поесть. И однажды, узнав, что бизнес выставлен на продажу, решили выкупить ресторан и запустить проект по-новому. Уже через год гастробар сестер из Туркменистана стал одним из уютных и вкусных мест в Чикаго, куда приходят отведать бабушкины яства.

ORIENT news