Акцент на важном: с фермы на тарелку без посредников
На фоне пандемии коронавируса многим бизнесменам приходится находить новые пути производства и реализации своей продукции. Фермеры среди них – самая большая часть. В условиях, когда покупатели все реже ходят в магазин, а миграция сезонных рабочих даже внутри страны невозможна, они находят новые методы обеспечивать людей едой.
Большинство фермеров вышло в интернет. Ведь сейчас то самое время, когда создание опционального сайта стоит не дорого, но способно существенно сократить конечную стоимость продукта и упростить логистику, вычеркнув из нее перекупщиков. А сайты-агрегаторы, собирающие интернет-магазины одной тематики на единой площадке, помогают выбрать лучшее предложение и создают здоровую конкуренцию. Очень похоже на уличные фермерские рынки.
Оптовый центр Rungis к югу от Парижа, крупнейшего в Европе рынка продуктов питания, запустил онлайн-сервис, который месяц назад совершил 250 доставок на дом. Теперь сервис реализует 6500 заказов в неделю во французской столице и вокруг нее.
Кризис выявил зависимость мира от международной торговли и от огромного числа сезонных работников, которые обычно путешествуют с фермы на ферму, часто пересекая границы, чтобы помочь собирать овощи и фрукты по мере их созревания. Теперь национальные уровни безработицы могут снизиться за счет привлечения незанятых граждан к сельскохозяйственному труду и перевозке.
Поиск сезонных работников является приоритетом в Европе, где весенние урожаи находятся под угрозой, потому что обычно огромные армии трудящихся-мигрантов не могут покинуть дома.
К примеру, Испания – крупнейший экспортер фруктов и овощей в ЕС – отреагировала на это разрешением безработным работать на фермах, сохраняя при этом социальные выплаты, и расширила разрешения на работу для тех мигрантов, которые уже находятся в стране.
Франция мобилизовала 15 000 французских рабочих, которые временно остались без работы, чтобы помочь компенсировать потенциальный дефицит 200 000 иностранных рабочих этой весной.
Американский дистрибьютор ягод Driscoll's нанял уволенных сотрудников ресторанов и отелей на свои американские склады для работы в качестве водителей погрузчиков и инспекторов по обеспечению качества.
Компания Green Gold Farms в Мексике, поставщик компании Driscoll's, наняла рабочих автомобильного завода, приостановившего производственные процессы. Теперь многие из них работают на ягодной ферме Green Gold в штате Халиско.
Для некоторых поставщиков проблема заключается в том, чтобы не отставать от спроса на основные продукты питания, такие как яйца, мука и макаронные изделия, которые сметаются с полок супермаркетов.
Производители макаронных изделий и муки в Северной Америке и Европе круглосуточно эксплуатируют несколько производственных линий и сократили свои диапазоны, чтобы максимизировать объемы.
И в этом случае большое значение имеет упрощение таможенных для того, чтобы обеспечить экспорт-импорт даже скоропортящихся продуктов – зелени, мяса и пр.
Важную роль в успехе играют транзитные коридоры. Транспортные компании рады принять участие в формировании новых цепочек «производитель-покупатель», даже если этот покупатель находится за рубежом . И сформированная система логистики сегодня может сыграть на руку всему миру.
