АШХАБАД, май 2026 г. — Посольство Турецкой Республики в Туркменистане провело торжественный вечер, посвященный богатому гастрономическому наследию Турции. Мероприятие было организовано в рамках ежегодной международной инициативы «Неделя турецкой кухни».
В мероприятии приняли участие члены правительства Туркменистана, дипломаты, представители аккредитованных в стране миссий, а также деятели культуры и журналисты.
С приветственным словом к гостям обратился Чрезвычайный и Полномочный Посол Турции в Туркменистане Ахмет Демирок. В своем выступлении дипломат подчеркнул, что турецкая кухня — это не просто кулинария, а глубокое отражение истории, гостеприимства и ценностей турецкого народа.
Экологичность и вековые традиции
Проект «Неделя турецкой кухни» проходит по всему миру под эгидой Первой леди Турции Эмине Эрдоган. Как отметил глава дипмиссии, ключевым элементом этой инициативы является книга «Турецкая кухня с вечными рецептами», которая раскрывает экологичную и безотходную суть национальной кулинарии.
Из выступления Посла Ахмета Демирока:
«Эта книга не просто перечисляет ингредиенты; она подчеркивает безотходную, экологическую и устойчивую душу нашего кулинарного наследия. В традиционной турецкой кухне ничего не выбрасывается; к каждому компоненту любого продукта относятся с глубоким уважением».
Посол охарактеризовал турецкую кухню как «красочную мозаику» имперского наследия, которая формировалась на перекрестке цивилизаций и вобрала в себя вкусы Кавказа, Балкан, Ближнего Востока и Средиземноморья, достигнув своего пика в эпохи Сельджуков и Османской империи.
Ответ на современные тренды здорового питания
В эпоху, когда мир стремится к здоровому образу жизни, турецкая гастрономия предлагает готовые решения. Благодаря богатому биоразнообразию и принципу «от поля до стола», она идеально подходит для сбалансированного питания, предлагая множество позиций на основе оливкового масла, овощей и злаков, что открывает широкие возможности для вегетарианской и веганской диет.
Культура солидарности и «Гость от Бога»
Особое внимание в речи было уделено социальной и культурной значимости совместной трапезы в Турции.
Из выступления Посла Ахмета Демирока:
«Турецкий стол — это священное пространство, где собираются семьи и где посетитель никогда не бывает просто посетителем, его всегда приветствуют как "Гостя от Бога". Эти столы объединяют людей всех возрастов, слоев общества и происхождения, служа мощным инструментом социального согласия и взаимного уважения. Наши столы — это высшее отражение щедрости турецкого народа и его любви делиться с ближними».
В завершение выступления Ахмет Демирок выразил искреннюю благодарность преданному делу персоналу посольства и талантливым шеф-поварам, чья страсть и упорный труд сделали этот вечер возможным.
После официальной части гости мероприятия смогли лично продегустировать изысканные блюда турецкой кухни, приготовленные в соответствии с традициями безотходного и здорового питания.
