Спелый! Сочный! Восточный!

Спелый! Сочный! Восточный!

Август – пора арбузов, и самый популярный летний фрукт (а по некоторым данным – ягода) уже красуется на всех рынках Туркменистана. Среди любителей побаловать себя в жару спелой мякотью сладкого, сочного арбуза, находятся «знатоки», которые никогда не ошибаются в выборе самого спелого плода. Но мало кто знает, что дикие плоды фрукта – изначально были бледно-розовыми, и только к XX веку селекционеры вывели красные арбузы.

Родина арбузов – пустыня Калахари, что в Южной Африке, также их возделывали еще в Древнем Египте. Полакомиться арбузами любили и в Риме, где из них варили сиропы, и даже засаливали. Сегодня «солнечную ягоду» выращивают во всем мире, особенно славятся своими вкусовыми качествами и сахаристостью туркменские сорта арбузов.

Так как арбуз на 90% состоит из воды, это – лучший натуральный продукт для утоления жажды. Да и сам по себе «зеленый гигант» полезен от корки до корки. Арбуз выведет из организма холестерин, токсины, застойную желчь, улучшит пищеварительный процесс, поделится витамином С и другими полезными элементами. А для тех, кто заботится о стройной фигуре, арбузная диета может стать отличным помощником в борьбе с лишним весом.

Спелый арбуз это, конечно, само по себе объедение. Но помимо того, что фрукт едят в натуральном виде, существуют множество кулинарных рецептов, в которых арбуз подвергается жарке, маринованию, из него готовят различные сиропы, варенья и соки. Помимо этого, мякоть арбуза вполне сгодится для приготовления легкого и освежающего летнего салата:

Арбузная мякоть – 500 грамм
Брынза – 150 грамм
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лимон – половинка
Свежая мята – веточка
Перец – по вкусу

Предварительно удалив арбузные косточки, нарежьте мякоть крупными кубиками. К ней добавьте нарезанные кусочки брынзы. Следом за арбузом и брынзой, в миску отправляется ложка оливкового масла и немного лимонного сока. А в заключение салатная композиция сдабривается листьями мяты и молотым перцем.

Помимо удивительного вкуса, такой салат принесет еще и немалую пользу. Пигмент ликопин, содержащийся в арбузе, гораздо лучше усваивается вместе с жирами, поскольку является жирорастворимым.

В мире существуют более 1200 сортов большой полосатой ягоды. К редким и дорогостоящим сортам относится японский арбуз Денсукэ. Корка этого сорта настолько темно-зеленая, что кажется практически черной. А выращивается он в единственном месте в мире – на острове Хоккайдо.

Еще один интересный сорт – арбуз с желтой мякотью. Внешне самый обыкновенный «зеленый кафтан» внутри имеет ярко желтый окрас. Судя по разным отзывам, на вкус он напоминает манго, лимон, дыню и тыкву одновременно. А вот выращивание арбузов дома на подоконнике – это далеко не фантастика.

Многие интернет-пользователи делятся историями, как им удалось собрать урожай миниатюрных арбузиков, выращенных в домашних условиях. При соблюдении всех правил ухода за будущей ягодой на подоконнике или на балконе, вполне реально вырастить плоды весом не более одного килограмма.

Сельби ЧАРЫЕВА

2+