Самый полезный продукт осени: не перестающий радовать ученых гранат

Польза граната общеизвестна и неоспорима, и, тем не менее, ученые снова и снова берутся исследовать этот плод, пытаясь узнать, как же ему удается дарить здоровье людям. Буквально каждый год они обнаруживают удивительные свойства граната, раскладывая «по полочкам» весь механизм их воздействия на организм.

В недавнем исследовании, швейцарские специалисты из Федеральной политехнической школы Лозанны, выявили вещество, уролитин, который, как оказалось, обладает удивительным свойством, помогая омолодить митохондрии, или, как их еще называют, наши клеточные «электростанции».

Уролитин открывает перспективы для новых терапевтических препаратов против возрастных заболеваний.

Ученые впервые изучили воздействие этого вещества на червях, которые часто используются в исследованиях анти-старения, потому что после всего 8-10 дней они считаются «пожилыми». Их короткая продолжительность жизни позволяет ученым наблюдать и измерять эффекты старения в промежутке чуть более недели. Так вот, уролитин А позволил увеличить продолжительность жизни этих червей более чем на 45%. После этого были проведены исследования на мышах и обнаружено, что уролитин А улучшает функцию мышц и удаляет поврежденные митохондрии (те самые «электростанции»), прежде чем они накапливаются и вызывают клеточную дисфункцию по всему телу.

Обнадеженные своими первоначальными выводами, авторы исследования настроены провести клинические испытания уже на людях.

Ранее турецкие ученые доказали, что употребление граната в высокой степени позитивно сказывается на мужской репродуктивности. По словам представителей Firat University, эффект от присутствия этой ягоды в рационе представителей сильного пола проявляется за довольно короткий срок.

Полезное действие гранатов на мужской организм, и особенно на способности мужчины стать отцом, подтвердилось экспериментально, пишет medikforum.ru. Медики объясняют свойства граната и его сока высоким содержанием в нем антиоксидантов, прежде всего пуникалагина, который является также профилактическим средством от артрита и сердечно-сосудистых заболеваний.

Этот же компонент, по мнению ученых из Университета Хаддерсфилд, поможет в профилактике и лечении болезни Альцгеймера. Пуникалагин способствует предотвращению воспалительных процессов, которые приводят к разрушению клеток мозга. Кроме того, исследователи утверждают, что с помощью гранатового сока можно будет лечить пациентов, страдающих ревматоидным артритом или болезнью Паркинсона. В их случае очень важно уменьшить болезненные воспаления, свойственные течению этих заболеваний. Исследователи убедились в том, что употребление гранатового сока помогает замедлить развитие заболевания. В плодах граната содержатся полифенолы, витамин С, калий, а также другие полезные компоненты.

Помимо положительного эффекта, который гранат оказывает на пациентов Альцгеймера, его рекомендуют для профилактики рака, простудных инфекций, вируса гриппа, а также для снижения уровня вредного холестерина в организме. Кроме того, гранатовый сок является отличным средством для улучшения мозговой и сердечной деятельности. Медики рекомендуют употреблять сок граната регулярно между приемами пищи.

Авторы исследования из Германии и Великобритании сообщили, что компоненты граната защищают клетки мозга, называемые микроглиями, от разрушения. Данные о свойствах граната были получены в результате эксперимента с участием грызунов. Изучение клеток мозга крыс показало, что 100% гранатовый сок оказывает положительное воздействие на клетки. Если продукт полностью изготовлен из граната, в нем содержится около 3,4% пуникалагина.

Эксперты продолжают изучать полезные свойства граната, чтобы в будущем начать сотрудничество с фармацевтическими компаниями и создать таблетки на основе пуникалагина. На данный момент не существует эффективного лекарства от болезни Альцгеймера. Тем не менее, количество пациентов с этим заболеванием неуклонно растет.

О преимуществах употребления граната, сезон которого наступает в средине осени, можно много рассказывать. Однако ученые пошли дальше и исследовали кожуру этого плода.

Оказалось, что длинный список полезных свойств граната пополнился еще одним важным преимуществом. Ученые из Университета Кингстона в Великобритании установили, что полезной может быть даже кожура этого фрукта.

В ходе исследований британские специалисты обнаружили, что в кожице граната содержаться некие вещества, способные бороться с инфекциями. Более того, эти вещества оказались даже более эффективными, чем антибиотики.

Учены рассказали, что в сочетании с витамином С и солями металлов, эффективность гранатовой вытяжки возрастает еще больше. В ходе лабораторных испытаний эта «гремучая смесь» успешно продемонстрировала свою способность бороться даже со стафилококком. Британские исследователи теперь питают огромные надежды в связи с этим открытием и планируют продолжать свои исследования.

Надо сказать, что кожура граната и ранее использовалась в народе для приготовления отваров при ангине и фарингите. А маски с измельченной кожицы этого фрукта успешно борются с угрями и высыпаниями.

О свойствах гранатового сока известно с древних времен: Гиппократ рекомендовал его для лечения кожных заболеваний и ожогов, а Авиценна упоминал о его целительных свойствах более ста раз, особенно делая акцент на том, что всем видам граната присущи бактерицидные и вяжущие свойства.

Исследователи полагают, что родина граната – Центральная Азия, где его начали культивировать более 5000 лет назад. А одно из первых изображений граната относится к правлению египетского фараона Аменхотепа IV (приблизительно 1400 г. до н.э.).

Немало интересной информации о полезных свойствах граната можно найти в энциклопедии президента Бердымухамедова, — медика по базовому образованию, — «Лекарственные растения Туркменистана».

Заглянем и мы в третий том этой книги, где в главе, посвященной гранату, приводятся цитаты из трудов великих туркменских ученых прошлого. Помимо «Канонов врачебной науки» Авиценны (Абу Али ибн Сина) упоминается также трактат Абу Райхана Беруни «Фармакогнозия в медицине», знаменитое сочинение Сейита Исмаила Гургенли «Сокровищница Хорезмшаха», где говорится о назначении граната при различных заболеваниях.

Например, лекарь и ученый Мухаммет Гаймаз Туркмен в «Знахарствах Пророка» приписывал успокоительные действия при сердцебиениях всем видам граната, сок граната является противокашлевым и желудочным средством. По его утверждению потребление нескольких зерен граната в течение трех дней служит профилактикой глазных заболеваний в течение всего года.

В туркменской народной медицине применяли все части граната: кору, ветви, черешки, цветки, плоды, их корку, околоплодники и семена. Уже в те времена было известно, что сок граната оказывает мочегонное, желчегонное, обезболивающее и общеукрепляющее действие, повышает аппетит и благоприятно влияет на кроветворение.

Главные кулинарные недостатки гранатовых зерен – трудоемкость очистки плода от кожуры и большое количество косточек. Но облегчить процесс можно несколькими способами. Например, слегка подморозить его в морозильнике, а затем разрезать на несколько частей. Зерна будут легко отделяться от кожуры.

А можно надрезать кожуру и замочить плод в глубокой миске минут на пять, а затем, держа гранат под водой, разломать его на кусочки – кожура всплывет, а зерна опустятся на дно.

0