Сахар – друг или враг?

Сахар – друг или враг?

Сахар часто называют белым ядом, хотя сам по себе он, как и продукты, которые его содержат, не вредны. Вопрос в том, какой образ жизни ведут люди, употребляющие много сладкого. Ведь сам по себе этот белый кристаллический порошок – абсолютно бесполезный продукт питания. Да и появился он как подсластитель в жизни человечества всего около двухсот лет тому назад. Главное, что нужно организму от сахара, который является конечным продуктом трансформации углеводов – это простые сахара, из которых для человека наиболее важна глюкоза.

Для пополнения запасов глюкозы в организме олимпийский чемпион пловец Майкл Фелпс поглощает почти 15 тысяч калорий в день. Это в пять раз больше, чем съедает среднестатистический здоровый мужчина. При этом в его рационе есть бургеры, кока-кола и различные сладости. Он съедает гораздо больше, чем рекомендованные для нормального здоровья 35 граммов сахара в день, но при этом – в отличной физической форме и не страдает диабетом.

Любой легкоатлет-стайер также потребляет большое количество углеводов, как сложных, так и простых, а это все глюкоза. И результат себя оправдывает. Ведь спортсмену нужно огромное количество энергии и нет времени дожидаться, пока организм произведет необходимую ему глюкозу из сложных углеводов. Поэтому спортсмены употребляют и сладкие батончики, и подслащенные напитки, и мед. При этом печень атлета не страдает, она любит глюкозу.

Обычный же человек, который не бегает марафоны и не является профессиональным спортсменом, должен контролировать количество употребляемого сахара в сутки.

Многие, сравнивая обычный сахар с фруктозой, отдают предпочтение последней, не подозревая, что она более опасна для организма. Ведь если переесть сахара, и не использовать калории, которые он дал, то все это попадает сначала в поджелудочную железу, тогда как фруктоза конвертируется напрямую в жир. Поэтому люди, которые любят десерты с фруктозой, особенно по вечерам, более подвержены внутрибрюшному ожирению: у них запасается жир в печени и внутренних органах, и это более опасный сценарий для здоровья человека.

Частенько люди употребляют сахарозаменители вместо сахара. Последние в сочетании с некоторыми препаратами могут давать токсические эффекты, например, их нельзя принимать с антибиотиками.

Еще одна проблема замены ими сахара в том, что при употреблении заменителей в поджелудочную железу поступает сигнал о том, что сейчас организм получит порцию углеводов, но они так и не приходят, а инсулин железа уже выработала. В итоге человек начинает полнеть.

Поэтому сахарозаменители рекомендуется употреблять только людям, страдающим от диабета. Остальным следует помнить, что заменители – это в большей степени маркетинговый ход производителей.

На вопрос, а нужен ли организму сахар на самом деле, врачи дают следующий ответ. Запас углеводов в организме обычного человека составляет почти три тысячи калорий. Его хватает в среднем на 15-16 часов интенсивной работы. Потом наступает истощение и запасы сахаров необходимо пополнить, помня, что страшен не сам сахар, а его избыток, неиспользуемый организмом. Ведь именно этот остаток превращается затем в жир.

Если человек ведет пассивный образ жизни, употребляет много сахара и сладостей – это, во-первых, перегружает поджелудочную железу, а во-вторых приводит к проблемам с избыточным весом.

Чем больше энергии расходует организм, тем больше глюкозы ему нужно. Это касается и умственной активности. Для того, чтобы у человека не было проблем с содержанием сахара в организме, специалисты рекомендуют следовать следующим простым правилам:

– Проходить в среднем пять-шесть километров в день пешком;

– Не превышать суточную норму потребления сахара, равную 35 граммам;

– Стараться соблюдать в рационе питания пропорцию 80/20, в которой количество поступающих в организм сложных углеводов составляет 80 процентов, а количество простых – 20

ORIENT news

8+