Интеллектуальные технологии помогают производителям грибов в восточном Китае наращивать объёмы производства. Благодаря созданию специальных условий стало возможным круглогодичное выращивание, в том числе сортов, которые раньше не могли произрастать в этом регионе.

В Цюйчжоу (провинция Чжэцзян) работают вертикальные грибные фермы закрытого типа. Они поддерживают постоянную температуру, влажность и низкий уровень освещённости — всё необходимое для разных видов грибов. Технология существенно увеличила годовой урожай эноки – длинных тонких грибов, очень популярных по всему Китаю.

Сюн Хоуцян, техник компании Zhejiang Junyuan Biotechnology Company Limited, рассказал, что внедрение передового цифрового оборудования позволило наладить круглогодичное производство. Годовой объём выпуска грибов эноки превысил 20 тысяч тонн.

Инновации открыли возможность выращивать в провинции Чжэцзян виды грибов, которые не растут в открытом грунте в этом климате. Например, белые грибы в Китае обычно созревают сезонно на плато в юго западной провинции Юньнань. Благодаря новым технологиям компании в Чжэцзяне теперь успешно культивируют этот золотистый и пухлый сорт.

Благодаря этим достижениям годовой объём производства съедобных грибов в Цюйчжоу к 2025 году достигнет 49 100 тонн.