Ежегодно 20 января отмечается праздник, который объединяет поклонников одного из самых полезных молочных продуктов по всему миру – сыра. Многообразие его видов позволило ему снискать популярность как у обычных потребителей, так и в среде настоящих гурманов. В честь этого мы предлагаем вам узнать немного больше о вашем любимом продукте.
Сыр имеет древнее происхождение, что подтверждают археологические находки и их химический анализ. Самый старый сыр, который датируется 1615 годом до нашей эры, был найден археологами в китайской гробнице вместе с мумифицированным телом.
Согласно преданиям, сыр был создан случайно – кочевые племена переносили молоко в мешочках из телячьих желудков, и оно под действием желудочных ферментов разделилось на сыворотку и творог. В ряде стран есть даже легенды о происхождение того или иного сорта сыра.
У сыра есть уйма достоинств: он вкусный, питательный, полезный, долго храниться и подходит практически к любому блюду. Поэтому сыр можно встретить в блюдах почти у всех народов мира.
Есть также много интересных фактов, связанных с традицией сыроварения, культурой его производства. К примеру, итальянцы сыр любят больше, чем деньги. С середины XX века на севере Италии сыроделам стали выдавать кредиты под залог пармезана с условием, если кредитор задерживает выплаты, то банк может продать сыр.
А в Англии королева Виктория в свое время получила на свое бракосочетание головку чеддера весом в полтонны. Свою любовь к этому продукту фанатично выражал и французский юрист и политик Жан-Антельм Бриллат-Саварен со словами: «Обед без сыра все равно, что красивая женщина с одним глазом».
Также существует легенда, что для картины «Текучие часы» Сальвадора Дали источником вдохновения стал сыр «Камамбер», который он попробовал впервые за обедом.
Еще один факт – в мире есть несколько памятников сыру. Например, в Москве стоит памятник плавленому сырку «Дружба» с героями басни Крылова лисицей и вороной. В городе Прейли построена композиционная скульптура – памятник сыру, которая открывала сама президент Латвии Вайра Вмке-Фрейберга. Памятник гигантской десятитонной головке сыра, получившей гран-при Всемирной выставки Чикаго, установлен в Канаде, в городе Перта.
О популяризации сыра говорит и праздник, отмечаемый весной во Франции, а также международный фестиваль сыра, который проводится дважды в год: весной и осенью в Италии.
В производстве этого вкуснейшего продукта от своих иностранных конкурентов не отстают и туркменские производители. Предприниматели, в своем деле большое предпочтение дают изысканности вкуса, высокому качеству и экологичности продукта.
Лейли ДУРДЫЕВА
