Как COVID-19 меняет продуктовые магазины

Как COVID-19 меняет продуктовые магазины

В условиях социального дистанцирования практически все секторы экономики вынуждены внедрять инновации, в частности, торговле. И в первую очередь, это относится к продуктовым магазинам.

Канадский стартап Grocery Neighbor считает, что придумал потенциальное решение головоломки с покупкой продовольствия: мобильный супермаркет в грузовике под открытым небом. Покупатели могут взять предметы первой необходимости, при этом соблюдая меры социального дистанцирования.

— Ситуация меняется, мир хаотичен, и с этим появляются возможности, — говорит Фрэнк Синополи, 37-летний основатель и генеральный директор компании, который придумал эту идею, когда бизнес начал понимать повседневные последствия COVID-19.

Концепция супермаркета на колесах не нова: например, компании в штатах Оклахома и Калифорния в США развернули услуги по доставке свежих продуктов и соединению местных фермеров с потребителями. Синополи надеется, что его решение станет индивидуальным решением для эпохи коронавируса, но эксперты предполагают, что этим типам бизнеса необходимо будет определить свою нишу на рынке, чтобы конкурировать с резким ростом онлайн-доставки еды.

Плавающие тележки

Синополи говорит, что его грузовики специально созданы для COVID-19, с дезинфекцией и социальным дистанцированием. «Это будет похоже на автобусный маршрут, — поясняет он, — грузовики будут следовать определенным маршрутам и расписанию. Приложение будет уведомлять жителей, когда грузовик (в каждом из которых есть рабочий и водитель) останавливается поблизости».

Грузовик открыт с обоих сторон. Покупатели входят с одной стороны и выходят с другой. На «борту» может находиться максимум пять клиентов, каждый из которых проводит по пять минут в автомобиле-магазине.

Каждый покупатель толкает перед собой тележку, которая вынимается из стены, идет по рельсовому проходу, а затем складывается обратно в стену, чтобы немедленно быть продезинфицированной, как только покупатель подойдет к кассе. Такие тележки служат встроенной мерой социального дистанцирования – люди не могут прикоснуться друг к другу, даже если захотят.

Синополи нацелен на то, чтобы в течение следующих двух лет на дорогах его страны появилось 1000 таких грузовиков.

Кто ваш клиент?

Тем не менее, эксперты по розничной торговле задаются вопросом, как новые продуктовые альтернативы, подобные этим, будут работать на уже насыщенном рынке. Такие приложения, как UberEats, Instacart и Amazon Prime, позволили доставлять продукты прямо к вашей двери, в то время как многие рестораны тоже расширили услуги доставки во время COVID-19.
— Новички в этой сфере «должны выяснить, кто их целевой клиент», — говорит Билл Аулет, управляющий директор Martin Trust Center for MIT Entrepreneurship.

По его мнению, у Grocery Neighbor стоимость привлечения клиентов будет больше, чем у Amazon, потому что «у них есть очень четкое физическое присутствие, а не объем». В то время как обычные магазины никуда не денутся, Аулет считает, что дальнейшее развитие онлайн-бизнеса будет иметь куда большее значение, чем то, что делает Grocery Neighbor.

Тем не менее, сочетание элементов традиционного магазина с цифровыми технологиями, безопасностью и удобством может создать уникальную нишу на рынке.

Д-р Ричард Кеннеди, содиректор группы исследования вакцин клиники Мэйо, одного из крупнейших медицинских исследовательских институтов США, говорит, что, учитывая сервис под открытым небом, покупка в таких грузовиках будет «менее рискованной, чем замкнутое пространство». И он подчеркивает важность ношения масок при просмотре ассортимента.

Это гибрид: это не обычное занятие офлайн и не электронная коммерция. Это что-то среднее, полагают эксперты, отдавая должное Grocery Neighbor и приводя еще один пример того, как пандемия стимулирует инновации: от медицинских исследований до рабочих практик и повседневных действий.

Когда люди меняют свои привычки, появляются новые возможности. Для бизнеса, для сферы услуг, в первую очередь.

Батыр СЕЙИДОВ

4+