Туркменский плов на фестивале в русской деревне

Туркменский плов на фестивале в русской деревне

Леонид КИЯШКО, журналист, г. Иваново, Российская Федерация

В обычной русской деревне казаны встретишь нечасто. Но Реброво — деревня необычная. В середине августа в ней четвертый раз отметят самый вкусный праздник Ивановской области — фольклорно-гастрономический фестиваль «КухонЪ».

Для туристов, которые приезжают сюда тысячами, — это редкая возможность отведать блюда самых разных народов мира. Национально-культурных объединений в регионах центральной России чуть ли не два десятка и почти каждое приготовит на фестивале свое традиционное блюдо.

Гостей ждут русские лакомства, приготовленные по старинным поварским книгам, а также угощения из белорусской, грузинской, азербайджанской и, конечно же, туркменской кухни, без которой ни один гастрономический фестиваль в Реброво не обходится.

Интересно, что южане, которыми тут называют представителей солнечного Туркменистана, готовят угощения тоже для… южан. Не удивляйтесь, но именно так называют здесь жителей деревни, находящейся в Южском районе. Это «клюквенное царство» Ивановской области. В краю «сотен озер» эта ягода растет в изобилии, и пирожки с клюквой давно стали кулинарным брендом южан.

О том, как их делать, расскажут на мастер-классах фестиваля. Опытные кулинары откроют секреты приготовления и других популярных блюд. А хлебосольные хозяйки поделятся семейными рецептами, угостят разносолами, споют народные песни, расскажут об особенностях быта разных национальностей.

Представители диаспор выступят и на кулинарном поединке, где представят творческий номер в традициях своих народов. А в музыкальной части программы ожидаются выступления фольклорных коллективов.

Студенты из Туркменистана частенько выступают с вокальными номерами в Юже, и не только на таком фестивале, как этот. В День народного единства, к примеру, они неизменно блистают на фестивале лирико-героической песни.

Национально-культурное объединение туркмен в Ивановской области — одно из самых молодых, ему меньше десяти лет, но одно из самых известных. Благодаря кулинарным традициям в том числе. Плов и другие восточные лакомства, приготовленные для праздников региона, оставляют неизгладимое впечатление. Готовят их туркмены, как и диаспоры других центральноазиатских народов, которые в Ивановской области объединены в ассоциацию. Датами для дегустаций становятся Новруз и иные древние праздники.

Посещают туркмены с кулинарными подарками детские дома. А мне с земляками посчастливилось провести День Туркменистана в библиотеке для детей и юношества в Иванове. Мы рассказывали о нашей Родине и показывали изумительные по красоте и совершенству ковры ручной работы, изящные национальные вышивки, разнообразные минералы богатейшей земли туркменской, альбомы, посвященные заповедным местам и другие красочные издания. Девушки в наших национальных костюмах кружили в магическом танце куштдепди. Вместе с туркменскими парнями они приготовили для гостей вкуснейший плов и сочные фитчи. Я же представил кунжутную халву, диковинную для этих мест, и не менее экзотическую сушеную дыню, а также конфеты из нее и чай из цветов верблюжьей колючки и других удивительных для россиян растений далекой солнечной страны, переданных коллегами моей Родины для меня.

Диаспора, отмечу, поддерживает в первую очередь студентов, которые приезжают учиться в Иваново. А это — текстильная столица дружественной Туркменистану Российской Федерации, где бок о бок живут представители разных национальностей, в том числе и туркмены.

Радует, что в последние годы социокультурные и гуманитарные связи этого региона России с далеким от здешних мест Туркменистаном становятся крепче. Изделия из туркменского хлопкового волокна пользуются высоким спросом практически на всех ивановских текстильных рынках. Есть планы и по открытию в городе специализированного Торгового дома Туркменистана.