Share
Американские инженеры научили 3D-принтер готовить еду

Американские инженеры научили 3D-принтер готовить еду

По сравнению с другими областями 3D-печати, технологии трехмерной печати в пищевой сфере пока еще относительно неразвиты. По большей части, сейчас блюда печатаются из заранее смешанных ингредиентов и не требуют дальнейшей варки-парки-жарки. Но группа исследователей из Колумбийского университета, США, продвинулась дальше и создала машину, которая одновременно принтует продукты питания и готовит из них еду.

Как же работает такое чудо-устройство? Итак, заправку для принтера измельчают, чтобы она смогла выходить из сопла. Принтер также оснащен лазером и двумя зеркалами. Лазер нагревает и пропекает печатающееся блюдо, а вращающиеся зеркала, отражающие лазер, обеспечивают быстроту и равномерность готовки. Это позволяет также придавать блюду разнообразные причудливые формы.

По мнению создателей инновации, технология приготовления «цифровой еды» на 3D-принтере будет полезна для людей с особыми гастрономическими предпочтениями. В будущем, устройство может быть усовершенствованно искусственным интеллектом, то есть машина научится запоминать диетические особенности хозяина и даже время приема пищи.

Лазерная кулинария также имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционной и микроволновой. Процесс лазерной готовки намного точнее и более контролируемый – еда не пригорит, как в обычной духовке, или наоборот не останется полусырой, как порой в микроволновке.

По словам разработчиков, еда, приготовленная с помощью лазерной 3D-печати, станет вполне обыденным элементом быта в ближайшее десятилетие.